遠在三百年前，即康熙乙酉年 ( 民前二三七年 ) ，福建省泉州府南安縣十八都後頭鄉，一家六人移民來台，居住二重港。最初以農為生，因地質貧瘠，鹽分地帶，有種無穫，過日生困，尤其水土不服，病魔常襲，在醫藥缺乏之際，只是求神託佛，解決一切。

正在惶懼之餘，有一夜當家耆老，睡夢中，覺得異香滿堂，一位文氣秀貌五鬍長鬚的老翁，另一位年輕英俊的孩童，老者自稱李府千歲，少者自稱中壇太子，告以，奉祀誠篤可免災厄。從此祈福得利，問病得安，眾信始悟，這二位是神明降駕，此二重港奠定尊祀之所由來。嗣後移民者不負神恩之顯赫，於康熙乙酉年 農曆三月十六日 辰時立像，擇于仝年 四月廿六日 午時開光入神。

光緒八年歲次壬子（民國前三十年）六月，三塊厝侯福侯自兩人，因祖厝待修重返大陸，見一老人，請渠等至鳳山寺進香，並誠善接待，二人感念之餘，即以銀幣拾元作為添油香，管理員說，汝等係東部來的，願作醫生否，侯氏二人欣然答謝，焚香求筊，順得大符爐丹，回台造立廣澤尊王之神像，廣澤尊王係宋敕封忠應孚惠威武英烈廣澤，郭氏諱忠，閩泉南安十二都人也，聖王有娶配妻，所以寺內殿下，若有淡顯者，用符包該土雕刻太保（即稱郭聖王）。

侯氏二人奉帶靈符爐丹回台，坐船渡海之際，遇犯狂風暴雨波浪滔天，船大公敬告，風浪驚險，大家安全堪慮，侯氏二人請大公放心，吾奉鳳山寺郭聖王靈符爐丹渡海過台救世，必定無災可逢，神不負人，眾虔誠祈禱，即時風恬浪靜。

奉迎之靈符爐丹到台，用暗叭香插在佛爐，震動不停，耆老善男信女召集參議，駕落大轎迎神扶鑾，採了頭尖之人（即二重港人）侯碖作為小乩（當十九歲），以及受禁教訓四十天，擇定 八月十六日 辰時雕刻廣澤尊王之金身，特聘名匠雕刻，動工時，被刻刀傷害一孔，流血不止，雕刻師說，此神乃係一年青忠勇性烈之神，顯赫無彊。又擇定於 八月廿二日 正午時開光點眼，雕刻師準備白雄雞一隻、銀朱筆一支、圓鏡一面，時刻一到，將神像安坐神盤內，置神桌上，白雄雞雞冠破開，將銀朱筆濡染雞冠血，點在廣澤尊王額上及兩耳，因當時有此吉兆，後來果然做出轟轟烈烈不可勝計之事蹟。

又二重港結庄頭以來，迎神祭典，在堀中做為廠地，時常遇著降雨無法使用，耆老善男信女時時刻刻懸念廠地，必須遷址安置神佛，為謀計，遂協商籌建廟宇，惜乎為財源無著而作罷，神日日顯赫，澤被一方，境民為久遠供奉計，仍倡議鳩資籌建廟宇，喜捐樂獻，其中如台南市 侯雨利 先生，則一擲参拾萬元以上，為廟內外，以及兩廂室建築費，負責外油漆、頂下桌、石龍柱等之巨款，冀報神恩。

係民國四十九年歲次庚子年 農曆二月十五日 ，迎請南鯤鯓代天府吳府千歲扶鑾，擇定廟地坐東向西，令名仁安宮， 三月十六日 辰時興工辰時上樑，指定龍虎兩生肖人幫助工作， 十月十六日 巳時（十時三十分）舉行入廟典禮，斯舉賡續修葺等工程，經貮年歲月，以不撓不屈之精神，計費百萬餘元之巨款，始全部告竣。

本宮民國五十三年歲次甲辰建醮大典，自 農曆十一月初九 日至十二日，一連舉行三天科醮，仁安宮慶成祈安三朝清醮，共設三位斗燈首參與禮拜，由本宮董事會董事長侯吉定主祭，全體董監事等陪祭，丹青藻采金璧輝煌，庇境安民，仁安弗替，爰誌云爾

仁安宮建設委員會 敬上 中華民國六十一年十月吉旦

董事長 侯吉定

董　事 侯耀舜 陳盛 侯止 侯新德 侯金耖

　　　 侯受 侯矺 侯符池 侯崇盤 侯高雄

監　事 侯阿屏 侯仁物 侯東琴